Cena Hongos y Champan..

Toda una cena en el Aisia de Orduna, a base de HOngos... además hicimos un taller con el cheef, en la cocina, y nos explico como preparar los platos.... ahi van unas fotikos...  ahh... y se me olvidaba todo gracias a Carol  y a la putrefacta industria psicofarmacologica... (upps... yo tb he sucumbido..)

Carpacio de boleus edulis con vinagreta de lima e idiazabal

Ostra sobre ligera crema de coliflor y gelatina de Boletus aureus

Ensalada de Bacalao y trufa negra

Milhojas de templado de pie azul y mollejas de pato al Pedro ximenez

mini tartaleta de guiso de rovellones y jamon iberico

Lomito de rodaballo en papillote con Boletus edulis y verduritas


Estofado de corzo con salteado de setas silvestres

Bizcocho de hongos Aduana

Fresas Confitadas con ZIzahoris

Tal vez lo más alucinante fueron estas setas con fresas!  Explosivo...